吃海鲜喝什么酒

　　

海鲜配什么香型的白酒

　　原味海鲜配白葡萄酒 　　原味海鲜一般搭配清淡型的干白酒，这一类的干白酒通常来自气候冷凉的产区，酒精浓度低，滋味较淡，酸度也较高。例如勃艮第的夏布利、纽西兰的白苏维浓和意大利的灰皮诺等等都属于这个类型。以清蒸、水煮等清谈烹饪调法做成的海鲜料理，除了这种清爽风味的干白酒外，似乎找不到更适合的葡萄酒。 　　海鲜火锅配气泡酒 　　海鲜火锅的汤底和作料的种类很多，香槟在餐桌上得以允文允武又荤素不忌，是绝好的搭配。绝非仅凭外表，而是有着许多味觉上的独特优势。以白葡萄酒为原料调配而成的香槟有着非常爽口的酸味，相当开胃，而且绝对适合搭配虾、蟹、鱼、蚌等各式海鲜与水产料理。当然，用其它气泡酒搭配海鲜火锅也是可以的。 　　调味海鲜配红葡萄酒 　　红酒配红肉是餐酒搭配文章里的惯用成语。因为当红酒中的单宁遇上鱼肉时，常常会产生不是很可口的金属味，让红酒和鱼很难在餐桌上同台演出。不过，鲔、鲑等鱼类的调味海鲜跟红酒也可以很相配。在法国有许多鱼料理更是用红酒烹调，尤其是以鳗鱼、鲟鱼或河鲈之类的淡水鱼最常见。 　　

吃海鲜喝什么酒好？

　　海鲜不宜与啤酒一起食用,白葡萄酒比较好 　　

海鲜配什么酒才是极佳？

　　啤酒和海鲜一路年夜量吃很危险 会痛风 ~~ 　　

吃海鲜到底要喝什么酒好！【转】

　　每年冬天我都会到三亚住一段时间专门吃海鲜，一般都是喝白酒 　　

吃海鲜不能喝什么酒 夏季吃海鲜7大饮食禁忌

　　食用海鲜饮不能饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。 　　1. 死贝类病菌毒素多多 　　贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。 　　2. ?海鲜啤酒同吃惹痛风 　　在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。 　　? 3. 海鲜煮不熟含有细菌 　　? ? ? 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中 ? ? ? 带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般 ? ? ?来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油 ? ? ? 腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫 ? ? ? 生。 　　4. 海鲜水果同吃会腹痛 　　? ? ? ?鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如 ? ? ? 果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水 ? ? ? ?果 ? ? ?中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶 ? ? ? ? ?心、 ? ?呕 ? ? ? 吐 ? ? ? ? 等症状。最好间隔2小时以上再吃。? 　　5. 海鲜维C同食会中毒 　　多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很 ? ? ? ? ? ?小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。 　　虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上 ? ? ? ? ? 讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反 ? ? ? ? 应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导 ? ? ? ? ?致人体中毒。 　　据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以 ? ? ?上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。 　　如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时 ? ? ? 食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的 ? ? ? 头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。 　　6. 吃海鲜后喝茶长结石 　　吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能 ? ? ?与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的 ? ? ? ?机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。 　　7. 冰鲜虾不可白灼着吃 　　任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉 ? ? ? ?类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里 ? ? ? 多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都 ? ? ? 达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的 ? ? ? ? ? 虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。