种植西葫芦（或称绿皮番瓜）是非常简单的，如果你想鼓励孩子种些东西，这种植物是非常理想的选择。从西葫芦开始种植到收获的时间并不是很长，很容易让年轻的园丁们兴奋起来哦。
01 决定如何开始栽种西葫芦。一般情况下有两个方法，一个是直接栽种西葫芦的种子，另一个方法是栽种西葫芦的幼苗。如果你选择栽种西葫芦的种子，必须在幼苗应该移到室外的时间之前4到6周的时候，把种子栽种到你选择的地方。虽然直接栽种幼苗是比较容易且耗时较少的，但是比起直接栽种种子来说，可能会让人没有那么大的成就感。 西葫芦有好几种，但是结出的果实都差不多。你可能会见到两类西葫芦，一种是“开放型生长”的，另一种是“密集型生长”的，这种分类是按照叶片的生长方式来做的分类（看叶片是藤蔓型的还是灌木型的）。 藤蔓型品种的西葫芦一般属于“夏南瓜”，而灌木型品种的属于“冬南瓜”。 西葫芦的颜色介于黄色和暗绿色（接近黑色）之间，也可能有轻微的条纹和斑点，这些都是正常的。
02 了解什么时候开始种植。通常认为西葫芦属于夏南瓜，因为它的繁殖和收获都是在夏天。有一些品种叫冬南瓜，“冬”是指结实的时间，而不是种植的时间。西葫芦是最爱太阳的，它们不会生长在寒冷的地方。因此，你在种植的时候必须保证种植温度不低于12.8摄氏度。特别是在第一周和第二周的时候，否则它就没机会生长了。 如果你不确定什么时候种植，打电话给当地的农业推广处，问问西葫芦的详细信息以及种植时间。
03 找一个完美的种植位置。西葫芦在阳光充足的地方才能茁壮成长。在你的花园里找到一个合适的地方，每天能保证6到10个小时的日照时间，并且不阴暗。确保你选择的土壤排水良好，因为西葫芦虽然喜欢湿润的土壤，但如果过于潮湿，也不会蓬勃生长。 如果排水不好，又没有更好的位置，那么只能改造一下环境，才能让植物更好地生长。 避免在花园的北面种植西葫芦，因为这个位置获取阳光量是最少的。
04 准备好你的土壤。虽然不是每个人都有时间，能提前几个月把最适合西葫芦生长的土壤准备好，但是也应该在种植前将园艺覆盖物和肥料混合，为土壤补充必要的营养。检测一下土壤的pH值，如果有必要的话，可以改变pH值。西葫芦更喜欢在6到7.5之间的pH土壤环境，为了使土壤酸性增加（pH值降低），可以混合泥炭苔或松针；为了使土壤碱性增加（pH值升高），可以加入石灰。 每个月按时给土壤施肥，如果能做到这一点，将有助于养分更充分地融入土壤。 如果你的土壤排水不好，可以混合一些沙子来帮助排水。
05 开始栽种。如果你不想把你的种子直接栽种进土壤里，你可以在室内栽种4到6周后，再移植到室外。连着一些土壤一起抓起幼苗，移栽到外面的土壤里。每个托盘里放一粒种子，加上0.3厘米的土壤混合物，把它们放置在有阳光照射，并且温度在15.5摄氏度以上的环境中。当长出第二波嫩芽时，西葫芦就可以开始准备移植到室外去了。
黄色和绿色的果实的味道是一样的，但是如果你种植了很多，那么黄色的会比较醒目，容易发现！
西葫芦是很好的馅料，可以加入意大利面酱中，然后做成汤。它也可以用在沙拉中，还经常被用来磨成丝，从而做出“西葫芦面条”。
小心粉虱、蚜虫、螨类、线虫、霉菌、霉菌和病毒。
如果果实生长得不够好，这是因为雌花授粉不足。你可以摘下一朵雄花，手动给雌花授粉，从而解决这个问题