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根据欧盟委员会的最新数据，欧盟鸡蛋进口量正在激增，价格持续攀升。
2025年前四个月，欧盟鸡蛋进口量同比增长近42%，达到50,279吨（相当于鸡蛋），而2024年同期为35,442吨。乌克兰成为主要供应国，向欧盟出口了37,889吨鸡蛋，较去年同期大幅增长68.3%。北马其顿和阿根廷也实现了大幅增长，进口量分别增长了一倍多和66%。
相反，来自英国的进口下降了11.6%，反映出英国脱欧后持续的贸易调整。波斯尼亚和黑塞哥维那也出现了显著增长，增长了66.3%，而来自其他国家的进口则下降了近40%。
出口方面，2025年1月至4月，欧盟向第三国出口了136,843吨鸡蛋，同比增长13.4%。英国仍然是欧盟鸡蛋的最大出口目的地，出口量为52,356吨（增长13.7%），其次是日本（略微下降4.3%）和瑞士（下降3.7%）。然而，以色列的出口量大幅增长了近25%，而对泰国的出口量则下降了21%以上。
价格持续上涨，欧盟A级鸡蛋周均价达到每100公斤254.76欧元，同比上涨31.6%，尽管环比略有下降0.2%。相比之下，美国鸡蛋价格为每100公斤132.35欧元，而印度鸡蛋价格则飙升至每100公斤322.97欧元，反映出全球市场波动。
生产方式也在发生变化。2024年，欧盟蛋鸡总数为3.914亿只，其中61.9%的母鸡目前采用非笼养模式饲养，这一转变受福利政策和消费者需求的推动。德国和法国位居前列，分别占欧盟蛋鸡总数的近15%。
