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上月，由于新开产蛋鸡持续增加，且，南北地区天气炎热，南方进入梅雨阶段，销区走货不畅，国内蛋价重心下移，6月产区均价降至2.76元/斤，环比下降10.4%，同比下降超26.8%！进入7月份，本月中上旬，由于鸡苗补栏节奏，本月新开产蛋鸡数量进一步增加，而持续高温天气影响鸡蛋储存，下游购销热度低迷，蛋价重心进一步下滑，上周，国内产销市场，蛋价降至2.51-2.6元/斤左右，价格创下2025年新低，相比1月1日，产销市场，蛋价普遍下降超43%以上！
不过，上周末以及本周初，国内鸡蛋市场，蛋价呈现"翘尾"的局面，市场情绪略有转强，短暂，蛋价或有爆发性上涨的机会！
据数据显示，在北京新发地市场，目前，44斤箱鸡蛋价格回升至2.82-2.93元/斤，相比7月10日，蛋价累计上涨0.2-0.23元/斤！在鲁西南地区，部分农村市场，普通褐壳鸡蛋价格从2.7元/斤回升至2.95元/斤！国内产销市场，蛋价也陆续涨破2.8元/斤左右……
据悉，支撑蛋价上涨的逻辑，分析如下：
一方面，在供应端，按照鸡苗补栏节奏，理论上7月产蛋鸡存栏或增加至13.5亿只，新开产蛋鸡大幅增加！但是，由于本月南北地区持续高温天气，养殖端提前进入"歇伏期"，鸡蛋产蛋率大幅下降，部分产区降幅或达到5-8%左右，这缓解了市场供应压力，且，受高温天气，产销市场多以低库存为主，生产以及流通环境库存天数下降，市场存在挺价的心态；
另一方面，受鸡蛋价格走低，消费边际利好逐步修复，尤其是，南方地区，梅雨过后，需求积极性有所提升，销区鸡蛋走货节奏改善！且，蛋价偏低，食品企业入库增多，市场抄底心态有所转强，看涨信心有所修复！
因此，基于市场多空博弈，理论来看，阶段性鸡蛋或将进入周期性上涨的通道，本月中下旬，蛋价或将尝试冲高2.9-3元/斤，8月蛋价高点或回升至3.5元/斤！不过，当前由于天气炎热，需求增量或将有限，蛋价上涨空间或将受到一定抑制！
