从大小码鸡蛋价差缩小看产能结构变化！
【导语】正常情况下，鸡蛋大小码价差多在0.10元/斤。2025年多因素影响，大小码鸡蛋价差呈逐渐缩小趋势。短期产能结构继续调整，小码鸡蛋供应增加，需求难有好转，因此两者价差或维持偏低水平。
2025年鸡蛋大小码价差缩小
如图1所示，2025年全国主产区大小码鸡蛋价格均呈震荡下滑趋势，但鸡蛋大小码价差呈缩小趋势。根据卓创资讯监测数据显示，截止13日，6月鸡蛋大小码平均价差0.07元/斤，较1月平均价差缩小0.07元/斤。新开产蛋鸡占比提升，产能结构变化，小蛋供应增加以及需求疲软是导致两者价差缩小的主要因素。
在产蛋鸡存栏量增多，小码鸡蛋占比提升。大小码鸡蛋供应量主要受到产量的影响。一方面，受老母鸡出栏量和新开产蛋鸡数量双增，但新开产蛋鸡数量增幅较大，导致5月在产蛋鸡存栏量环比继续提升。另一方面，2025年大码和小码鸡蛋产量占比呈此消彼长趋势，根据卓创资讯监测数据显示，6月大码鸡蛋占比较年初下滑超4个百分点，而小码鸡蛋占比较年初上行超3个百分点。综合来看，在产蛋鸡出栏增加，鸡蛋总供应增加，其中小码鸡蛋占比提升，而大码鸡蛋占比微降，是导致鸡蛋大小码价差缩小的主要原因。
大小码鸡蛋需求变化不同。根据卓创资讯监测数据显示，上半年大码鸡蛋需求调整有限，整体较为平稳，而小码鸡蛋需求由浓转淡。1-2月变蛋、卤蛋等食品加工企业采购小码鸡蛋需求增加，需求面对小码蛋价有支撑作用；而5-6月变蛋、卤蛋消化速度放缓，企业采购积极性不足，小码需求预计下滑5%-10%，需求面对小码蛋价支撑力度减弱。大小码需求变化不同，是导致两者价差扩大的另一主要原因。
6-7月大小码价差或延续偏低水平
在产蛋鸡存栏量预期增加，产能结构继续年轻化，小码鸡蛋供应充足。根据卓创资讯监测数据显示，6-7月在产新开产蛋鸡数量或持续大于老母鸡淘汰数量，在产蛋鸡供应增加！叠加高温天气下，鸡蛋克重下滑的影响，预计短期小码鸡蛋供应占比或继续提升，利空市场。
天气影响，短期需求无明显好转。短期高温高湿天气影响下，终端市场对于鸡蛋需求无明显好转，届时需求面对大小码鸡蛋价格均无利空支撑。
综上所述，受供需等因素影响，2025年上半年鸡蛋大小码价差逐渐缩小。短期供需因素继续主导市场，预计大小码鸡蛋价差或延续偏低水平。
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