阳澄湖大闸蟹将缺席中秋 2022年是近60年以来最热的一年。近日，国家气候中心确认，当前我国高温热浪事件综合强度已达1961年以来最强。
高温且干旱的天气让大闸蟹养殖户们犯愁了，大闸蟹进食慢、蜕壳慢、死亡率高等问题困扰着他们。
按照往年流程安排，协会将于开捕日当天凌晨统一发放防伪标识给农户及销售公司，佩戴防伪标识后的阳澄湖大闸蟹才允许离开阳澄湖上市销售。 中秋节即将到来，又到一年品蟹时，吃货们已经开始期待阳澄湖大闸蟹上市了，受前段时间持续高温天气影响，阳澄湖大闸蟹最后一次蜕壳时间有所推迟，生长也受到影响。虽然已经用上了增氧机，24小时不间断吸氧，阳澄湖大闸蟹依然无法“爬”上中秋餐桌。
“阳澄湖大闸蟹将缺席中秋，今年可能有5%的蟹没有蜕壳完成，而大闸蟹是靠蜕壳完成生长的，所以对它们的大小可能有影响，但整体影响不是很大。因为今年苏州其实上半年天气还是蛮好的，风调雨顺的，今年也没有梅雨季，就是前一段时间的高温持续了半个多月。不过接下来也逐渐降温，等到开捕的时候大闸蟹的大小应该影响不大。”刘磊说。
张建龙的感受是，之前旺季的大闸蟹平均规格可以达到4两，今年可能只有3.5两了。张建龙透露：“整体上，今年我们公司的大闸蟹产量要下降20%，不过具体的情况要等到9月20号以后最后一次(也就是第五次)蜕壳以后才知道，因为也有可能后续气温降下来，广大养殖户也会通过一些努力让情况好转一点。”
对养殖户来说，除了静静等待大闸蟹的蜕壳以外，并不是无计可施。等气温相对下降以后，养殖户可以通过调控水源、补水草、补各种微量元素等方式，来提高蟹的免疫力和蜕壳率。
常熟市金唐市水产品有限公司张建龙告诉第一财经记者：“阳澄湖的高温第一轮连续5天，第二轮连续13天，气温都在37摄氏度到40摄氏度之间。大闸蟹养殖最适宜温摄氏度在25至30摄氏度，如果水温到了32、33摄氏度以上，大闸蟹的进食会受到影响。水温到了35摄氏度以上，大闸蟹几乎不进食了，连续3至5天以后，它们只能消耗身体里面的能量，导致肠子都空了。”