焖烧牛肉是一道美味、健康而且便宜的一道菜，是很多家庭的主菜。而用温火慢煮是这道菜如此美味，肉如此鲜嫩多汁的原因。阅读本文，试着做几种焖烧牛肉。
01 将烤箱预热到华氏350度(176摄氏度)。
02 将盐、胡椒、大蒜粉混合到1个小碗里。然后把调料撒到肉的两面上。
03 将油加到大煮锅里，用中火加热。然后把肉加到锅里，两面煎烤，直到呈现棕色。再把肉盛到烤盘里。
04 在锅里加入洋葱和大蒜。翻炒1到2分钟，让蔬菜能充分吸收锅里的肉汁。然后把蒜和洋葱已经月桂叶摆到盛肉的盘子里。
05 将酒、蘑菇汤、伍斯特沙司和牛肉汤加到一个碗里。然后兑一点水，将汤汁浇到肉上。
06 用铝箔纸盖住盘子。放到烤箱烘烤3到3个半小时。这样做出的肉既鲜嫩又多汁。
加入胡萝卜、洋葱和其他蔬菜，可以让你的肉更具风味而且更有营养。
牛后臀肉也可以用来做焖烤牛肉。可以挑选臀尖肉、米龙肉或者银边肉来做这道菜。
如果你成年了，你可以搭配一杯梅洛酒享用这道菜。
肩肉要比后臀肉肥一点也更有味道些。常用的有肩胛肉、肩上臂肉和顶部肩胛肉。